大白茶大白茶产自景谷县 ， 海拔1600米的秧塔村 ， 是云南大叶良种 。 在清朝道光二十年(1840年)前后 ， 由一位“每天吃六碗米 ， 使九斤半锄头”的陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意 ， 在茶山坝发现白茶种 ， 便偷偷地摘得数十粒种籽 ， 藏于竹筒扁担中 ， 带回秧塔 。 先种在大园子地 ， 经数年培育 ， 成长很快 ， 而后扩种到周围十四块茶地 ， 曾达三、四亩面积 ， 年产三、五担茶 。 目前 ， 大园子地还存活着大白茶树 ， 其中有株基茎围达88厘米 ， 胸围61厘米 ， 主干分枝六个 ， 树高4.26米 ， 树幅35×360厘米 ， 年产白茶六、七市斤 。 这株茶树是陈六九第一次所种的母树 ， 距今已有150年左右 。 历史上大白茶的制作方法 ， 鲜叶采下后 ， 随即手工杀青 ， 然后摊凉揉捻 ， 揉捻一道后 ， 经充分解块 ， 均匀地摊在蔑笆上 ， 曝晒到半干时 ， 再复揉一道(称为收二道浆) ， 然后抖散 ， 晒干即成 。 大白茶成品外形美观 ， 白毫特显 ， 茶味清香 ， 并具有橄榄清香的特点 。 在封建王朝时曾制成龙须茶 ， 以红丝线扎成谷穗状 ， 进贡朝廷 ， 称为白龙须贡茶 。 现在的大白茶已改为烘青茶做法 。 清明前后 ， 采摘一芽二、三叶初展 ， 经杀青、揉捻、烘干而成 。 大白茶外形条索硕长壮实 ， 银毫闪烁 ， 形状优美 。 内质香气浓郁清鲜 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清澈 ， 冲泡在玻璃杯中 ， 恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中 ， 令人兴趣盎然 。 1981年被评为省名茶之一 。
