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【赛螃蟹的家常做法 赛螃蟹的家常做是什么】1、制作赛螃蟹时需先将两个蛋黄与蛋清分开装入碗中 ， 蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间 。
2、适量生姜切成米粒状 ， 装入碗中 ， 加入适量醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀 。
3、将蒸好的蛋白切成小丁状 ， 起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白 ， 翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅 。
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