文章插图
1、用料：萝卜叶子2茬、蒜米3瓣、生姜一块、辣椒2个、食用油适量、调味酱汁 、生抽1汤匙、蚝油1汤匙 。
2、凉拌萝卜叶的做法：挑选比较嫩的萝卜叶子，摘掉发黄的叶子和比较老的叶子 。萝卜叶子放入盐水里浸泡10分钟，洗掉灰尘和可能残留的农药 。
【叶子怎么做好吃简单又好看 萝卜叶子如何做好吃简单又好看】3、生姜去皮切碎，蒜米去皮切碎，小米椒切成颗粒 。烧一锅热开水，放几滴油和一点点盐，放入萝卜叶子烫30秒左右，捞出来过凉水 。萝卜叶子焯水可以去掉辛辣味 。
4、萝卜叶子挤干水分，切成细小的颗粒 。大火烧热锅放油，放入姜末、蒜末和小米椒，中火翻炒出香味 。加入生抽和蚝油，加适量的水煮开 。这2种调味品都有咸味，就不需要单独加盐了 。煮好的汤汁浇到切好的萝卜叶子上，吃的时候拌匀就可以了 。叶子营养极高，冬季正鲜嫩，做凉拌菜特好吃又好看 。
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