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【冬笋冷水下锅煮多久 煮冬笋的时间】1、冬笋焯水时间不用太长 ， 一般5-8分钟左右就可以了 ， 要是时间太久的话 ， 会导致竹笋失去鲜嫩的口感 ， 焯水之后还要放到冷水里面浸泡 ， 这样就能保证竹笋鲜嫩的口感 。
2、冬笋听名字也知道 ， 它是一种时令性的食材 ， 一般在冬季的时候大量上市 。冬笋的口感十分鲜嫩爽口 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 冬笋在食用之前都是需要先进行焯水工作的 ， 这样就能让其口感变的更好 。
3、冬笋焯水的话最好是用热水下锅 ， 一般蔬菜类焯水用开水 ， 而肉类焯水都会使用冷水 ， 冬笋焯水的目的就是为了去除里面的草酸 ， 而之所以使用热水 ， 是为了防止竹笋在锅中煮制时间过长变老 ， 吃起来口感降低 。
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