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【自制饮料要注意什么 自制饮料需要注意什么】1、选择当季的新鲜水果与蔬菜：大多数水果与蔬菜都不能久放 ， 若放置过久 ， 营养成份便会严重减低 ， 维生素C也易遭到破坏 。以已经干枯的蔬果制成果菜汁 ， 无法达到理想效果 ， 有的甚至有害健康.
2、确实清洗干净 ， 且沥干水份：水果蔬菜买回后 ， 要彻底冲泡清洗 ， 才可去除蔬果上的残余农药 。此外 ， 制作果菜汁首重纯度 ， 因此 ， 果菜清洗干净后 ， 必须充分将水份沥干 ， 才能喝到天然纯度的果菜汁 。
3、冷藏后饮用味道更佳：有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味 。若在果菜汁中添加碎冰 ， 或冷藏后再饮用 ， 可使果菜汁更加美味可口 。
4、要经常变换种类：偏食对健康非常不好 ， 这个原理如用在果菜汁的饮用上也是合理的 。最好能经常变换果菜汁种类 ， 才能摄取到均衡的营养 。
5、果菜汁做好后应尽快饮用：制作完成的果菜汁 ， 一旦摆放时间过久就易变质或变色 ， 所以 ， 最好能尽快饮用；若暂时不想饮用 ， 最好在制作时 ， 添加适量的碎冰 ， 或把打好的果汁放入冰箱冷藏 ， 这样才能减缓果菜汁酸化的过程 ， 更可防止细菌繁殖 。
6、一次不要制作太多：蔬菜水果打成汁后 ， 就不能久放 ， 否则容易变色走味 ， 所以每次最好根据人数做成适当的份量 。
7、选用牛奶一定要新鲜：牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品 ， 富含蛋白质、矿物质和维生素 。值得注意的是 ， 酸味水果与牛奶混合会使牛奶凝结成块 。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合 。酸味水果如果与酸奶、脱脂奶混合则没有什么问题 。
8、工具清洗不可忽视：除了水果要清洗以外 ， 我们还常常忽略工具的清洗问题 ， 比如榨汁机和搅拌机的清洗 ， 因为榨汁和搅拌后残留的果汁很容易成为细菌生长的温床 ， 如果不仔细清洗 ， 再次使用时果汁中就会沾上细菌 ， 易引发胃肠道疾病 。所以使用榨汁机 ， 一定要注意随时清洗 ， 最好在榨汁前把榨汁机用热水烫洗几遍 ， 在使用后还要把榨汁机放在阳光下晒10分钟左右 ， 通过紫外线进行消毒 。
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