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锡纸具有保温、防水、密封、导电等功能 。它除了在烧烤和烘烤时帮助食物受热均匀外 ， 还可以起到冷藏、密封保温和热源分离的作用 。
【空气炸锅锡纸哪面接触食物】锡纸分为光面和亚光面 。表面能更好地吸收外界热量 ， 帮助食物均匀受热 。磨砂面与食物接触 ， 使热量均匀分布在食物表面 ， 缩短烹饪时间 。
专家建议 ， 人们在制作烘焙食品时 ， 不要添加酱汁或柠檬 ， 用锡箔或铝箔包裹配料 。另外 ， 可以用菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸 ， 也可以用竹笋壳、水竹壳、菜叶作底材 ， 这样不仅无污染 ， 吃起来健康 ， 而且味道鲜美 。
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