淡水虾有哪些 _知识经验

【淡水虾有哪些】爆炒、白灼、醉酒……国人在怎么吃虾，如何让虾烹饪的更加鲜美这些方面有着五花八门的窍门，而如此多的烹饪方法也彰显着人们对于虾这一食物的喜爱。淡水虾是内陆人民最经常吃到的虾，丰富的钙质更是补益着人们的健康。不过，淡水虾有哪些呢？喜欢吃虾的你知道吗。
淡水虾的种类主要有：青虾、草虾、白虾这三大类。可能人们还会奇怪，明明还有江虾、河虾之类，其实青虾就是河虾，而生活在江里面的青虾就是江虾。
青虾
青虾分布的范围非常广泛，江、河、池塘里都有着青虾。青虾也是人们生活中非常喜爱的虾的种类，它的肉质松软，营养丰富，青虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。青虾适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

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草虾
草虾，又叫做斑节对虾。草虾因为生长非常短，而且个体大，成为现在养殖基地的主力军。草虾富含甘氨酸，因为氨基酸含量非常高，所以草虾的口感是微微发甜的。这里要说一个买草虾的小窍门，我们去市场上买草虾时要注意，头和尾是否完整，壳体和虾肉是否紧密相连，呈青绿色、且肉质紧实的草虾是较为新鲜的。

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白虾
白虾最出名的就是来自太湖的“太湖白虾”，太湖白虾和普通的虾不一样，个头一般不大，而且白色的，壳也很薄，看起来近似透明。太湖白虾的肉质非常鲜嫩，而且由于太湖水域的原因，产量也比较高，非常受到人们的喜爱。
除此以外，白虾主要有脊尾白虾、秀丽白虾、安氏白虾和东方白虾等。一般做成虾皮虾干的就是秀丽白虾，而安氏白虾需要生活在河口附近的半咸水域或纯淡水中。