黑茶依据成品茶的外观呈黑色， 故名黑茶 。 六大茶类之一 。 属全发酵茶 。 主产区为四川、云南、湖北、湖南等地 。 黑茶采用的原料较粗老， 是压制紧压茶的主 要原料 。 制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。 黑茶主要产地是湖南、广西、湖北、云南和广东， 名气大的有安化黑茶、六堡茶、赵李桥茶、普洱 茶、菊普茶和藏茶 。 常饮黑茶有4个好处：润肠、降血脂、安神、防辐射 。
黑茶讲究用滚水冲泡 。 可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡， 最好用铸铁壶烧水 。 因为铸铁壶可以把水烧到100度， 有利于泡出黑茶的味道 。 具体的冲泡方法如下：
1、取茶
黑茶一般形态有三种， 千两饼茶、颗粒茶、千两茶
千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路， 倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好， 把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶， 取千两茶时要小心， 不要伤及手指
2、投茶
将黑茶大约15g投入如意杯中 。 如意杯是泡黑茶的专用杯， 它可以实现茶水分离， 更好的泡出黑茶 。 如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品， 它的最大特点是方便、快捷 。
3、冲泡
按1：40左右的茶水比例沸水冲泡 。 由于黑茶比较老， 所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水， 才能将黑茶的茶味完全泡出 。
4、茶水分离 。
如果用如意杯冲泡黑茶， 直接按杯口按钮， 便可实现茶水分离 。 再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可， 也可直接用如意杯饮用 。
注意事项
泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶， 这样会使茶水浑浊 。
好的黑茶在制作过程中可以发金花 。 灵芝也有金花， 有助于防癌 。 好的黑茶茶汤是琥珀色， 表面一圈金环， 十分好看；滋味以枣香、樟香和陈香为上 。
扩展阅读：喝黑茶有什么好处
1、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化， 调节脂肪代谢 。
2、黑茶中的咖啡碱刺激作用， 更能提高胃液的分泌量， 从而增进食欲， 帮助消化 。
3、日本学者通过科学检验已证明， 黑茶具有很强的解油腻、消食等功能， 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。
【怎样正确饮用黑茶】4、黑茶还能改善肠道微生物环境， 具有顺肠胃的功能， 我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统 。
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