每100克红薯所含热量86大卡 。
【红薯的热量】红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
红薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的 。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富 。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感 。
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1、注意适量
中国有句古话叫做过犹不及，如果吃红薯吃得过多，也会产生不良的影响 。营养学家建议每天最好可以摄入薯类一百克左右，对身体能起到最好的效果 。
2、足够新鲜
自然界很多食物都会出现发芽的情况，可是发芽并不一定代表是好事 。花生发芽之后可以使它的营养变得更加充分，马铃薯发芽之后就会带有毒性 。红薯发芽虽然不会产生毒性，不过很容易产生霉变，因此发芽的红薯也尽量不要吃 。
参考资料来源：百度百科-红薯
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