文章插图
1、皂角米中含有61%的碳水化合物，可为身体提供能量，适合饥饿和疲倦的人食用 。
2、皂角米中含有植物胶，属于可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，缓解便秘 。还能防止饭后血糖升高，辅助治疗糖尿病 。
3、皂角米还含有蛋白质成分 。虽然含量不多，但也能为人体提供蛋白质的来源，促进体内免疫蛋白质的合成，增强机体的抵抗力 。
4、具有养心、清脉、清肝明目、美肤等功效 。
【皂角米的功效和作用】
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