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皮肤分为表皮层、真皮层以及皮下组织三层，表皮层又可分为五层：
【皮肤五层指的是什么】1、角质层：由数层角化细胞组成，含有角蛋白 。它能抵抗摩擦，防止体液外渗和化学物质内侵 。角蛋白吸水力较强，一般含水量不低于10％，以维持皮肤的柔润，如低于此值，皮肤则干燥，出现鳞屑或皲裂 。由于部位不同，其厚度差异甚大，如眼睑、包皮、额部、腹部、肘窝等部位较薄，掌、跖部位最厚 。
2、透明层：由2-3层核已消失的扁平透明细胞组成，含有角母蛋白 。能防止水分，电解质和化学物质的透过，故又称屏障带 。此层于掌、跖部位最明显 。
3、颗粒层：由2-4层扁平梭形细胞组成，含有大量嗜碱性透明角质颗粒 。颗粒层扁平梭形细胞层数增多时，称为粒层肥厚，并常伴有角化过度；颗粒层消失，常伴有角化不全 。
4、棘细胞层：由4-8层多角形的棘细胞组成，由下向上渐趋扁平，细胞间借桥粒互相连接，形成所谓细胞间桥 。
5、基底层：由一层排列呈栅状的圆柱细胞组成 。
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