文章图片
文章图片
文章图片
导语：分享5道下饭菜 ， 开胃解馋 ， 好吃不腻 ， 10分钟上桌 ， 节后吃真舒服
春节过后 ， 大家都恢复到了正常生活 ， 又要继续努力工作 。 但吃了十来天的大鱼大肉 ， 此时吃啥都提不起劲儿 ， 不知道吃啥好？可能你也是这个状态吧 ， 这样可不行 ， 顿顿吃不好提不起精神 ， 怎么能好好工作？分享5道下饭菜 ， 开胃解馋 ， 好吃不腻 ， 10分钟上桌 ， 节后吃真舒服！快来看看吧 ， 感兴趣的话照着做 。
一、鱼香鸡蛋
做法：
准备好食材 ， 分别有鸡蛋、青椒、小米椒、木耳、大蒜、葱、剁椒、豆瓣酱 ， 喜欢吃比较辣的口味 ， 可以用螺丝椒 ， 也可以多用几个小米椒 。
鸡蛋打进碗内 ， 加一点点盐搅散待用 。 青椒洗净切小块；小米椒切小段；木耳提前泡发 ， 洗净待用；蒜末葱花切好待用 。
空碗中放入白糖、生抽、香醋搅拌均匀 ， 尝一下味道调好 ， 再放入淀粉和水搅拌均匀 。
锅内加油 ， 烧到七成热 ， 将蛋液倒进锅内 ， 炒盛块盛出 。 留底油放入葱蒜、剁椒、豆瓣酱翻炒 。
炒出红油后放入青红椒、木耳翻炒 ， 炒到木耳断生 。
接着放入鸡蛋翻炒均匀 ， 再倒入料汁 ， 炒均匀即可出锅 ， 盛出后可以撒点熟白芝麻点缀 。
二、外婆菜炒肉丁
做法：
猪肉冲洗干净 ， 切成小丁 ， 加一点生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
外婆菜买现成的 ， 待会儿直接下锅炒 。 线椒、小米椒洗干净 ， 切成小段待用 。 大蒜拍碎切末待用 。
热锅凉油倒入肉丁 ， 炒到变色盛出 。
留底油放入蒜末、线椒、小米椒炒出香味 ， 再倒入外婆菜翻炒 ， 大火炒两分钟 。
最后倒入肉丁继续翻炒一分钟 ， 这道菜就做好了 。 现成的外婆菜本身就有咸味 ， 不要再加盐 。
三、香菜炒牛肉
做法：
牛肉冲洗干净 ， 切成薄片 ， 加入料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 再加一些油搅拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
香菜清洗干净 ， 切成小段；姜丝、蒜末切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入姜蒜爆香 ， 再倒入牛肉翻炒 ， 炒到散开并变色 。
最后倒入香菜、盐快速翻炒几下 ， 这道菜就做好了 。 香菜可以生吃不需要炒太久 ， 翻拌几下就可以了 。
四、宫保鸡丁
做法：
鸡胸肉或者鸡腿肉清洗干净 ， 切成小丁 ， 加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁；葱段、蒜片、辣椒段切好待用 。
空碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉、水搅拌均匀 ， 喜欢颜色深一些可以加点老抽 。
热锅凉油倒入鸡丁滑炒 ， 炒到变色后盛出 。 留底油放入葱蒜、辣椒段爆香 ， 再倒入少许豆瓣酱炒出红油 。
接着倒入胡萝卜丁、鸡丁翻炒均匀 ， 再加入黄瓜丁、油炸花生米翻炒半分钟 。
最后倒入料汁 ， 大火翻炒到粘稠 ， 这道菜就做好了 。
五、手撕包菜
【汤圆|分享5道下饭菜，开胃解馋，好吃不腻，10分钟上桌，节后吃真舒服】做法：
白菜切成两半 ， 将硬的部分去掉 ， 再用手撕成小块 ， 冲洗一遍 ， 沥干水分 。
蒜末、辣椒段切好待用 。 五花肉去皮洗净 ， 切成薄片待用 。
推荐阅读
- 汤圆|那些被外包装劝退的好酒，你喝过几款？
- 面条|喜欢吃面条的有口福了，分享3款面条的家常做法，开胃解馋，真香
- 汤圆|正月十五元宵节，记得吃“传统4宝”，讨个好彩头，为整年添福气
- 汤圆|教你制作一道我们家乡特有的黄焖羊排
- 毛豆|春节后吃什么？分享5道家常炒菜，好吃下饭，省时省力，还花钱少
- 汤圆|灵渠水街，秦时明月今何在，不能错过的那一碗正宗桂林米粉
- 餐厅|千菜万菜不如白菜，分享四种白菜的家常做法，简单一做，营养解馋
- 汤圆|汤圆最早是哪里的美食
- 汤圆|银川5家小众宝藏店，来了！
- 汤圆|在店里舔公用酱油瓶，寿司抹口水，他们人称“寿司恐怖分子”