【泰国的腌茶】泰国北部地区 ， 与中国云南接壤 ， 这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗 ， 其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样 ， 通常在雨季腌制 。 腌茶 ， 其实是一道菜 ， 吃时将它和香料拌和后 ， 放进嘴里细嚼 。 又因这里气候炎热 ， 空气潮湿 ， 而用时吃腌菜 ， 又香又凉 ， 所以 ， 腌茶成了当地世代相传的一道家常菜 。
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