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1、红薯开花是可以吃的 ， 发芽的红薯并不像土豆一样会产生对人体有害的物质 。
【地瓜开花了还能吃吗 地瓜开花了还可以吃吗】2、只要将红薯上的芽去掉是可以吃的 ， 并不会出现什么中毒的现象 ， 只是发芽的红薯由于营养和水分的大量流失 ， 不仅影响口感而且还会损失其原有的商业价值 。红薯最好是煮着吃或者是蒸着吃；红薯最好不要生吃 ， 生吃容易导致胀肚、放屁 。储存红薯时最好放在阴凉、通风的地方 ， 预防发芽 。
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