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【家庭炖鱼做法 家庭炖鱼怎么做】1、粉条泡水，老豆腐一块 。
2、鲤鱼杀好，切块备用 。
3、准备葱姜蒜，花椒粒，八角 。
4、下鱼大火煎，不要翻动 。
5、煎至晃动锅鱼可以在锅中活动，即可翻面，同时也要注意别煎糊了煎至两面定型，倒入适量料酒 。
6、加水，放入葱姜蒜，花椒粒，八角，干辣椒段，豆瓣酱，酱油，盐，白糖 。
7、豆腐切块，下入粉条和豆腐，尖椒段备用 。
8、炖至粉条透明，下入尖椒段，再炖一分钟左右，出锅即可 。
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