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【薯饼的做法窍门 如何做薯饼】1、土豆（马铃薯）4个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量 。
2、方法：买几颗新鲜的没有发芽的土豆（马铃薯），将土豆的外皮去掉 。
3、去掉土豆的外皮后，将土豆切成适当地大小，形状随意，这样切过之后的土豆能熟得快一点 。
4、将切成块状的土豆放入锅中，加入适量热水，将其煮熟 。将煮熟后的土豆捞出，去掉水分，将压成土豆泥状 。
5、将压好的土豆泥放入碗中，在里面放上适量的盐，加入适量的淀粉，这样是为了吸收一点水分，可以使薯饼更结实，炸的时候也更不容易散掉 。
6、之后将土豆泥弄成饼状，注意每弄一个，手里沾点水，这样做是为了防止粘手，或者你带个一次性手套弄也行 。
7、将土豆饼放入面包糠中，来回沾面包糠，尽量多沾一点，炸出来也好看 。
8、最后，就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸，时间不用太久，只要外皮金黄就行了 。
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