文章插图
1、先观察鸡蛋的外形及鸡蛋壳的情况 。外形大小要选择适中的鸡蛋 ， 鸡蛋壳有明显气孔及没有霉斑情况 。
2、用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气 ， 然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。
【怎样挑选鸡蛋更好吃 挑选鸡蛋的技巧】3、把鸡蛋放在耳边摇晃 ， 鸡蛋音实 ， 贴蛋壳无晃动感 ， 这是鲜蛋 。有晃动感觉的鸡蛋属于陈旧鸡蛋 。
4、买回鸡蛋后 ， 可以将鸡蛋放在水里 ， 如果鸡蛋上浮证明为新鲜鸡蛋 ， 鸡蛋下层证明为陈旧鸡蛋 。
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