大碗茶是北京的独特文化 ， 代表着北京人的一种生活习惯,特色风俗 ， 所以它不仅仅是一种茶 ， 更是一种赋予意义的媒介 。
早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意 。 什刹海海沿上、各个城门脸儿附近、十里天桥一带 ， 常能碰见挑挑儿卖大碗茶的 ， 一般都是老头或是小孩 ， 挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶 ， 后头篮子里放几个粗瓷碗 ， 还挎着俩小板凳儿 。 一边走一边吆喝 。 碰上了买卖 ， 摆上板凳就开张 。
卖大碗茶的现在也还有 ， 不过全都改成茶摊了 ， 名声赫赫的大碗茶集团公司就是从这儿起的家 。 这种茶摊在旅游区常能见着 。 树荫底下 ， 支张小桌 ， 摆几个小凳 ， 玻璃杯里早就晾好了茶水 ， 上边还都盖着盖儿 ， 透着那么干净 ， 那么凉快 。 顾客来了 ， 一口气能喝下好几杯去 。
北京茶馆最昌盛的年代是在清朝 。 那时候 ， 北京四九城的街面上 ， 到处都有大大小小的茶楼、茶园、茶馆 ， 一天到晚 ， 接待着三教九流的茶客 。 当年的茶客里边有相当一部分人是八旗子弟 。 满、蒙、汉八旗原本是清朝政府统一中国的时候所依靠的军事力量 ， 政府为了保证随时都有足够的兵源 ， 不准闲散的八旗子弟离开八旗自谋生路 ， 他们只能依靠朝廷发给的 北京 ， 无所事事 ， 只能是游手好闲 ， 提笼架鸟 ， 走狗斗鸡 ， 浪荡度日 。 茶馆是这些人一天也离不开的地方 。
当然上茶馆的不全是八旗子弟 。 茶馆是个公共的社交场所 ， 是各类社会信息聚集和传播的地方 ， 这一点和国外的咖啡馆其实是一样的 。 茶客们在这儿评茶、论鸟、拉家常、讲时事；会朋友 ， 谈买卖 ， 一坐就是半天 ， 花钱不多 ， 收获不少 。 有些茶馆为了招徕生意 ， 又搭起舞台 ， 添上大鼓、评书 ， 添上京戏 ， 茶馆又成了娱乐场所 。 北京城有名的广和、天乐、同乐等大戏园子 ， 早先都是茶园 。
茶馆就是一种旧版的传播媒介 ， 大家可以通过喝茶人的嘴里听到许多消息 ， 以此交换一些情报 ， 也可以唠唠嗑打发时间 ， 也能够在这里认识许多志同道合的人 ， 重点是不用花费较高的成本 ， 所以 ， 茶馆是不可或缺的一种交流渠道 。
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