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1、用料：排骨1200g、葱4段、姜1块、八角1个、花椒1匙、盐适量、料酒3匙、醋1匙、冰糖2小块、香菜2颗、胡椒粉少许 。
2、排骨用清水浸泡30分钟 ， 倒掉血水 。
3、冷水放入排骨 ， 加入1匙料酒煮去浮沫 。
4、捞出用温水洗净 ， 放入锅中 。
5、葱切段 ， 姜切片备用 。
6、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖 。
7、加入适量热水 ， 压力锅炖制50分钟 。
【清炖排骨放什么调料 清炖排骨的做法】8、捡出调料 ， 加入胡椒粉和香菜出锅 。
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