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煮绿豆时，分批加水 。先加少量水煮绿豆开花，然后加适量水煮绿豆汤，最后用中火煮 。需要注意的是，此时要不断搅拌，防止粘锅 。如果中间水少，可以加水，这样可以缩短绿豆煮沸的时间 。
浸泡时用热水浸泡会使绿豆在短时间内煮沸 。也可以将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水，盖上盖子浸泡 。几个小时后，绿豆粒会膨胀变软，煮熟后更容易在较短的时间内煮沸 。
【绿豆汤怎么煮够烂熟】
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