文章插图
1、原料：水发银耳100克 ， 鲜莲子50克 ， 鸡清汤1500毫升 ， 黄酒、精盐、白糖、味精各适量 。
2、将水发银耳放人大盆内 ， 加清汤150毫升 ， 上笼蒸1小时左右 ， 至银耳完全蒸透时取出 ， 装入碗内 。
3、鲜莲子剥皮 ， 去两头去心 ， 用水焯后再用开水浸泡 ， 使之略带脆性 ， 然后装入银耳碗内 。
4、鸡清汤置火上烧沸 ， 加入黄酒、精盐、白糖、味精 ， 注入装有银耳和莲子的碗内即可 。
【银耳汤的做法有哪些】
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