文章插图
1、食材：黑鱼 ， 油 ， 盐 ， 煮鱼料包 ， 油菜 ， 干辣椒粉 。
2、将买回来的黑鱼处理干净 ， 将鱼骨剔出 ， 鱼肉片清洗干净 ， 放在一个干净的盆里备用 ， 然后再向其中加入适量的淀粉和盐 ， 用手抓匀 ， 腌制10分钟左右 。
3、将油菜清洗干净 ， 放入锅内进行焯水 ， 煮至断生即可 ， 捞出沥干水分 ， 放入即将盛黑鱼的盘的底部 ， 放在一旁备用 。
4、起锅 ， 加入足量清水 ， 然后放入大家洗干净的鱼骨和煮鱼料包 ， 大约煮20分钟左右 ， 再将鱼骨捞出 ， 放入处理好的黑鱼片 ， 煮至变白即可关火 。
5、将煮好的鱼片放入大家准备好的盛有油菜的盘中 ， 然后再向其表面撒上适量的干辣椒粉和蒜末 ， 放在一旁备用 。
【黑鱼怎么吃最嫩的 黑鱼怎么吃最嫩的图片】6、起锅 ， 在锅内倒入适量的花生油 ， 等油烧热后淋在干辣椒粉和蒜片上 。
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