文君嫩绿如何采制？有哪些来历传说？
采制方法
文君嫩绿的采制方法十分精细 。 鲜叶标准以一芽一叶为主 ， 一芽二叶初展为辅 ， 茶叶长度为2～2．5厘米 。 加工工艺分为杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序 。 杀青用微型瓶炒机 ， 投叶量1．25～1．5公斤 ， 全程3～4分钟；初揉用微型揉捻机 ， 约揉5～6分钟；烘二青在烘笼中进行 ， 干度为四、五成干；烘后稍经摊凉 ， 进行复揉 ， 然后进行炒三青 ， 此时茶叶已初具条索 ， 炒时要求抖得快 ， 扬得高 ， 抖得散 ， 捞得净 。
炒至七成干时 ， 转入做形提毫工序 ， 这是一个使文君嫩绿外形紧细、弯曲、显毫的关键工序 。 操作手法是边抖炒 ， 边团揉 ， 边抖散 ， 边解块 ， 反复操作 。 后阶段改用双手加速团揉 ， 以使白毫显露、条索紧曲 。 达九成干时出锅 ， 再用烘笼烘干 ， 经拣选、整理 ， 装盒待用 。
来历传说
相传西汉年间 ， 成都著名才子司马相如 ， 因父母双亡 ， 无以为业 ， 来到临邛（今邛崃县）求助于同窗好友王吉 ， 当时王吉为临邛县令 ， 为迎接司马相如 ， 王吉广请宾客设宴款待 ， 在众宾客中有临邛首富卓王孙；后来卓为讨好王吉 ， 故作风雅 ， 请司马相如到家作客 。 相如在卓家作客期间 ， 常日夜抚琴 ， 优雅的《凤求凰》曲 ， 飘入卓王孙之女卓文君房中 。
【文君嫩绿如何采制？有哪些来历传说？】文君不听尤可 ， 一听夜不成眠 ， 于是不顾封建礼教 ， 悄悄来到相如室外 ， 隔窗偷听琴音 。 两人一见钟情 ， 不久在一个月色朦胧的夜晚 ， 两人私奔 ， 到达成都结为恩爱夫妻 。 后又返回临邛 ， 工余和佳节时 ， 酌取井水 ， 用以烹茶 ， 夫妻常以品茗相叙 。 卓文君与司马相如的故事 ， 实为千古佳话 ， 当年文君取水的故井 ， 至今犹存 。
我国著名文学家郭沫若1957年10月 ， 曾以《文君井》为题 ， 作词一首 ， 词曰：“文君当垆时 ， 相如涤器处 ， 反抗封建是前躯 ， 佳话传千古 。 会当一凭吊 ， 酌取井水中 ， 用以烹茶涤尘思 ， 清逸凉无比“ 。 后人为纪念卓文君冲破封建礼教 ， 忠贞爱情 ， 特将新创制的绿茶取名文君嫩绿 。
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