文章插图
1、金华火腿夏天要晒5天，然后室内晾挂2-3个月 。
2、将腌制好的火腿洗净后每两只用绳连在一起，吊挂在日光下晾晒 。
【金华火腿夏天要晒多久才能吃 金华火腿需要多久】3、晾晒5天左右，皮面黄亮、肉面铺油，当腿面基本干燥变硬时，可以加盖商标和进行整形，使火腿丰满 。
4、将日晒后的火腿移入室内晾挂发酵，晾挂时要注意将火腿挂放整齐，腿间要留有空隙 。室内晾挂发酵需要2-3个月，直至皮面呈枯黄色，肉面油润 。后将经过晾挂发酵修整的火腿落架堆叠即可 。
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