概况
蒙顶甘露产自四川名山县的蒙山 ， 为历史名茶 。
据《唐？本草》(659年)、《食货典》等记载：“有雅州之蒙顶石花 ， 露芽 ， 谷芽 ， 号为第一” ， 毛文锡《茶谱》记载：“茶有火前、火后、嫩叶、黄芽号” ， 对于黄芽的起始年不详 ， 不过从采摘、制法比较来看 ， 应与石花相近；据《北苑茶录》载 ， “玉叶长春”始于宋代宣和四年(1122年) ， “万春银叶”始于宣和二年(1120年) ， 而蒙顶甘露史料最早记载是明代嘉靖二十年(1541年)的《四川总志》和《雅安府志》 ， 分别记有“上清峰产甘露” 。 由此可见 ， 蒙顶甘露起源晚于石花、黄芽、玉叶长春和万春银叶 ， 但距今仍有400多年的历史 。
由于“甘露”具有纪念植茶祖师吴理真之意 ， 加之“甘露”的梵语意思是“念祖” ， 再者是茶汤鲜爽 ， 味如甘露 ， 因此 ， 很快成为雅安茶区产量最多的名茶 。
蒙山茶
蒙山位于四川盆地的西湖 ， 地跨名山县、雅安县 ， 海拔在1400米 ， 环抱于峨眉大相岭、夹金山和邛崃山诸峰之中 。 降水量丰富 ， 可达2000多毫米 ， 烟雨朦胧的日子全年占200多天 ， 素有“漏天常泄雨 ， 蒙顶半藏云”一说 。 雅安有名的是“雅雨” ， 名山则被称为“天漏” ， 比雅安的年降水量还要多15.1% ， 特别是春季一过 ， 天无三日晴 ， 年平均湿度81% 。 因此也形成了蒙山三多特点：雨多、雾多、云多 。
“仰则天风高畅 ， 万象萧瑟；俯则羌水环流 ， 众山罗绕；茶畦杉径 ， 异石奇话 ， 足称名胜” ， 因此有“蒙山之颠多秀岭 ， 恶草不生生淑茗”的说法 。 清代徐元禧有诗云：“五顶参差比 ， 真是一朵莲” 。 如此秀丽的蒙山 ， 孕育出了这里独一无二的名茶 。
蒙顶山有“上清、菱角、毗罗、井泉、甘露”五峰 。 其上天盖寺 ， 相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真种茶结庐与此 ， 有二千多年的历史 。 “漏天之盖”是女娲补天时遗漏的地方 ， 因雨水太多 ， 只得以“盖”而命名 。
相传西汉时期吴理真“携灵茗之种 ， 植于五峰之中” ， 在蒙山驯化野生茶树 ， 研究制茶工艺 ， 开创了世界人工植茶的先河 ， 是世界上有文字记载的人工种茶最早的地方 。 因这七株茶树“高不盈尺 ， 不生不灭 ， 迥异寻常”而成历代贡品 ， “其叶细长而嫩 ， 味甘而清 ， 色黄而碧 ， 酌杯中香云蒙覆其上 ， 凝结不散 ， 以其异 ， 谓曰仙茶” ， 故有“仙茶”之誉 ， “皇茶园”美名由此传播四海 。
据五代后蜀毛文锡《茶谱》记载：“蒙山有五顶 ， 上有茶园 ， 中顶称上清峰 。 如饮中顶茶一两 ， 可治宿疾 ， 二两可保无病 ， 三两能固肌骨 ， 四两即成地仙” 。 陶谷的《清异录》载：“吴理真住蒙顶 ， 结庵种茶凡三年 ， 味方全美 ， 得绝佳者曰‘圣扬花’、‘吉祥蕊’ 。 ”
蒙山茶自唐入贡久负盛名 ， 仙茶、贡茶 ， 古往今来均为我国名茶珍品 ， 蒙山茶品种繁多 ， 各具特色 ， 主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶 ， 及特级绿茶 ， 各级烘青、炒青 ， 各种茉莉花茶 ， 沱茶 ， 南路边茶等 。 1980年还创制了名茶“蒙山春露” ， 1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品 。
蒙山茶的诗情画意
扬子江心水 ， 蒙山顶上茶 。 宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣 ， 蒙山味独珍 。 ”唐代白居易《琴茶》：“琴里知闻惟渌水 ， 茶中故旧是蒙山” 。 唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论 ， 应是人间地一茶 。 ”宋代文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味 ， 露芽云腋胜醒醐 。 ”明代宋雷在其《西吴里语》中称颂贡茶为“蒙顶第一 ， 顾诸第二 ， 宜兴第十” 。
推荐阅读
- 碧玉介绍，碧玉简介
- 峨眉竹叶青的工艺介绍，如何品鉴？
- 峨眉竹叶青的产地介绍
- 名侦探柯南10大灵异事件（名侦探柯南10大灵异事件介绍）
- 罗密欧与祝英台人物介绍（中西经典角色混演惹争议）
- 滴水观音叶子长不大怎么办：养护方法的介绍，
- 龟背竹百科
- 夕阳的诗句（适合夕阳的诗句介绍）
- 庐山云雾茶的加工工序介绍
- 十大名茶|庐山云雾茶