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【番茄酱怎么做 番茄酱的营养价值】1、番茄酱的做法 。准备好番茄、冰糖、花生油和盐 ， 将适量温水倒入装有冰糖的碗中 ， 放在一旁让其慢慢融化 。番茄一定要选择比较红的 ， 全部熟透的 ， 未成熟番茄含有毒素 ， 千万不可食用 。把番茄放在水龙头下洗干净 ， 去掉茄蒂 ， 用刀对半切开 ， 把连接茄蒂的地方切掉 ， 放入小锅中 。往小锅中倒入开水 ， 一定要开水 ， 让番茄浸泡5分钟左右 ， 时间到后 ， 用手把番茄皮撕下来 ， 很容易撕干净的 。把番茄切成小粒 ， 把冰糖水倒入锅中 ， 煮开后转小火 ， 盖上盖子煮30分钟 ， 每隔5分钟用锅铲搅拌一下 ， 以防粘底煮糊 。起锅热花生油 ， 待油八成热时 ， 倒入番茄粒翻炒5分钟 。看到水分快收干时 ， 放入少许盐调味 ， 关火出锅 ， 一份美味的番茄酱就做好了 ， 色泽诱人 ， 香气扑鼻 ， 味道非常棒 。
2、番茄酱的营养价值 。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等 ， 和新鲜番茄相比较 ， 番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收 。
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