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【蒜蓉蒸鲍鱼如何做 这样做的蒜蓉蒸鲍鱼太好吃了】1、用刀沿着鲍鱼壳周围将鱼肉片下来 ， 去掉里面黑色的沙包 ， 将鱼肉洗干净 。
2、用小刷子将鲍鱼壳里外刷洗干净 ， 放到锅里煮开捞出备用 。
3、将鲍鱼肉打上花刀 ， 放进鲍鱼壳里 。
4、葱、蒜苗、蒜切碎 ， 小米椒切小段 。
5、锅中放油 ， 油温5成热时加入一半的蒜末 ， 用小火炸至微微发黄 ， 做成蒜油 。
6、取一小碗 ， 将炸好的蒜油、另一半蒜末、葱末 ， 小米椒段放入碗中 ， 依次放入白糖、蚝油、料酒、生抽 ， 搅拌均匀调成料汁 。
7、将调好的料汁浇到鲍鱼上面 ， 上锅蒸5分钟后取出 ， 撒上蒜末即可 。
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