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【干锅豆腐的家常做法 干锅豆腐的家常做法教你怎么做好吃】1、材料：豆腐6块、香菇少许、口蘑少许、木耳少许、小米椒适量、蒜苗少许、豆瓣酱5大勺、料酒1大勺、白糖少许、盐少许、鸡精少许、高汤1小碗、麻辣鲜少许 。
2、详细步骤：豆腐对半切两次成四小块 ， 沥干水备用 。口蘑、香菇和木耳切成小块 。小米椒切碎 ， 蒜苗斜切成段 。炒锅放适量油烧热 ， 下豆腐煎 。煎至两面金黄微焦 ， 出锅备用 。
3、炒锅里留适量油 ， 放入小米椒和蒜苗炒香 。下料酒、豆瓣酱和白糖炒匀把配料放入炒匀 。下豆腐 ， 再放酱油 ， 加高汤 ， 炒匀后烧开 ， 放盐和鸡精 。至汤汁浓稠 ， 撒上麻辣鲜 ， 放入小锅 ， 小火加热 ， 边煮边吃
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