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【如何做桔皮糖 这样做的橘皮糖最正宗】1、橘子吃之前用盐清洗外皮 ， 吃肉 。
2、橘皮晾干 ， 待橘皮够多就可以一起泡水 。
3、泡软后换水入锅煮开 ， 再换水重新煮开 ， 这样可以祛除苦涩味道 。
4、用勺子刮掉橘皮上的白色部分 ， 煮过的橘皮会软 ， 所以很好刮 ， 但也需要注意力度 。
5、全部刮好以后 。
6、用清水冲洗干净刮掉的余渣 ， 切成条形 。
7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮 ， 大火煮开后转小火熬成粘稠状 ， 大约需要半小时左右 ， 水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖 。
8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了 ， 铺开放干的快一点 。
9、放置一夜后 ， 撒上砂糖拌匀就好了 。
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