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1、阿胶糕主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等 。
2、食材：阿胶250g、黄酒500g、核桃仁250g、红枣条250g、枸杞250g、熟黑芝麻250g、老冰糖100g 。
3、做法：阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可） 。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软 。
4、准备辅料：红枣洗净晾干切条 。枸杞洗净晾干 。黑芝麻炒熟 。核桃取仁 。
5、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边 。
6、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化 。
7、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底 。
8、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料 。加辅料原则是从大到小比较好搅拌 。
9、先加入核桃，拌匀后加入红枣条，拌匀后再加入枸杞，再拌匀 。
10、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘 。
11、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧 。
12、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时 。定型后切片 。
【阿胶糕用什么材料做的 阿胶糕的制作方法与配料是什么】13、切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒 。
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