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1、做虾要去掉背部虾线 。虾线指的是虾的消化道，位于虾的背部 。有的很黑，有的颜色则很淡，是白色的，可能还几乎看不出来 。
【做虾要去掉什么部位的虾线 虾线在虾的哪里】2、虾线是虾排泄的地方 。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响口感，应除掉 。而且，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除 。
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