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【正宗牛排的腌制方法 牛排怎么腌制才鲜嫩】1、想要牛排腌制的更入味 ， 这个时候可以先用刀背拍打牛排 ， 再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制 ， 之后加入一点柠檬汁 ， 这样牛排就会更入味 。
2、牛排是西餐中比较常见的一种食物 ， 这种食物是片状的牛肉 ， 是西餐中最常见的食物之一 。
3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主 ， 在欧洲中世纪时期 ， 猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉 ， 牛肉则是王公贵族们的高级肉品 ， 所以在当时 ， 这种食物是上流社会才配晓菲的 。
4、牛排在当时 ， 都是到胡椒粉及香辛料一起烹调 ， 并在特殊场合中供应 ， 这样可以彰显出主人身份的尊贵 。
5、牛排的种类还是比较多的 ， 比如我们经常听到的菲力牛排 ， 这种牛排其实就是牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘 ， 因为比较嫩 ， 所以备受喜欢 。
6、西冷牛排 ， 沙朗牛排则是牛的外里脊 ， 这个部分含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强 ， 比较适合年轻人 ， 吃起来有嚼头 。
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