保靖黄金茶有什么功效与作用？
茶中茅台黄金叶 ， 一两黄金一两茶 。 保靖黄金茶产于湖南省湘西自治州保靖县 ， 是经长期自然选择而形成的有性群体品种 ， 属群体遗传 ， 遗传基因复杂 ， 有多种多样的基因型和表现型 ， 有许多具有特异性的优良单株 。 是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源 。
【保靖黄金茶有什么功效与作用？】保靖黄金茶 ， 具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点 ， “一两黄金一两茶”深入人心 。 早期春茶氨基酸含量高达7% ， 是同期绿茶的2倍以上 ， 且茶多酚含量高达20% ， 所制产品滋味醇爽、浓而不苦 ， 耐冲泡 。
据《明世宗嘉靖实录》记载：明朝嘉靖十八年（1545年）农历四月 ， 湖广贵州都御史陆杰 ， 从保靖宣尉司（今保靖县城迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防 ， 途径保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中 ， 一行百余人中 ， 有多人染瘴气 ， 艰难行至两岔河苗寨 ， 染瘴气人已不能行走 ， 苗族向姓家老阿婆 ， 摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用 ， 饮茶汤后半个时辰 ， 瘴气立愈 。 陆杰十分高兴 ， 当场赐谢向家老阿婆黄金一碇 ， 还将此茶上报为贡品 ， 岁贡皇朝帝君 。 从此 ， 自然生长在苗家深山之中的无名茶树 ， 便有了“黄金茶”之名 ， 所在苗寨也因茶而名为“黄金村” 。
清《保靖县志》亦有黄金茶的记载：清朝嘉庆年间 ， 某道台巡视保靖六郡 ， 路经两岔河 ， 品尝 ， 该地茶叶后颇为赞赏 ， 赏黄金一两 ， 奉为贡品 。 现该村仍有数百年生的大茶树 。
保靖地处北纬28°24′——28°55′ ， 科学研究表明 ， 北纬30°上下 ， 是茶树生长的黄金纬度带 。 保靖县宛如酉水河畔的璀璨明珠——上承张家界 ， 下接凤凰古城 ， 东邻猛洞河、古镇王村 ， 五强溪水库上游 ， 西连出土3.6万枚秦简的里耶 ， 拥有美好的自然风光和厚重的人文历史景观 。 这里常年云雾缭绕 ， 雨水充沛 ， 夏无酷暑 ， 冬无严寒 ， 土地肥沃 ， 植被茂盛 ， 正是这样优美独特的生态环境培育出保靖黄金茶这样的优质绿茶 。 目前 ， 该县的标准化生态黄金茶基地发展到8万亩 ， 年产值过3亿元 。
黄金茶传统制茶工艺可分为五个环节--采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥 。 “长摊青 ， 重杀青” ， 是黄金茶传统制茶工艺的秘诀 。
“清醇之中 ， 别有一番芬馥之气” 。 观其形 ， 茶干柔条翠润 ， 条形卷曲 ， 白毫初露 ， 甚为可爱；落入水中则浮沉舒展 ， 悠游自如；叶底嫩绿柔软 ， 触之柔韧 。 察其色 ， 澄澈莹润如玉 ， 纯粹清雅 。 嗅其香 ， 甜润嫩香 ， 如空谷幽兰 ， 骨子里有不饰华丽的君子温润之气 。 品其味 ， 韵长而饱满 ， 浓而不苦 ， 爽醇回甘 。 被称为“香 ， 绿 ， 爽 ， 醇”之四绝 。
民间偏方验方认为：黄金茶不仅清火解毒 ， 防抗感冒攻效奇特 ， 而且防暑解暑效果神奇 ， 俗称：“驱感灵丹” ， “解暑神茶” 。 并且有较好的养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒之功效 。 现代医学研究认为：黄金茶有抗菌消炎 ， 抗病毒作用 ， 并有较好的降脂、健脑、减肥、醒酒之良效 。 常饮黄金茶 ， 能调节人体机能 ， 增强体质 ， 延缓衰老 ， 提高抗病能力 。
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