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【菌子炖鸡的做法步骤 菌子炖鸡怎么做】1、食物：柴鸡500克、东北地区天然的菌子100克、油适当、盐适量、姜适当、八角适当、葱适当、五香粉适当、生抽酱油适当、米酒适当 。
2、天然的菌子添加冷水侵泡 。葱，姜及八角准备好 。水里添加少量米酒，添加鸡脯肉焯煮 。
3、锅中不加点油，放入鸡脯肉煸炒，炒至金黄色 。添加少量油，放进姜蒜八角煸炒出香气 。
4、添加生抽酱油煸炒匀称，添加冷水及泡开好的菌类 。添加五香粉大火烧开转文火烧煮30分钟 。
5、添加盐转火灾炖五分钟，添加葱，熄火，此家常小菜料汁无需收湿，留一些料汁十分的美味 。
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