甲硫氨酸，化学式C5H11O2NS
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如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害 。体内氧自由基造成的膜脂质过度氧化是导致机体多种损害的原因 。脂质过氧化物会损害初级和次级溶酶体膜，使溶酶体内含有的作为水解的酸性磷酸酶释放出来，对细胞和线粒体膜等重要的细胞器造成损害，甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害 。
【什么是一种重要的含硫氨基酸，是人体条件必需氨基酸】
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