几种常见的绿茶形状
看到一款绿茶， 在还没有品尝的情况的， 我们通常会通过它的外形来判断是什么茶， 例如扁平挺直的， 我们会说是西湖龙井， 卷曲成螺的我们会觉得是碧螺春， 单叶片状的我们会认为是六安瓜片……那么， 绿茶的常见形状有哪些呢？这里就结合资料给大家介绍一下 。
扁形绿茶
【几种常见的绿茶形状】提到西湖龙井， 大家脑海中就能想象出扁平的干茶样， 没错， 西湖龙井是最常见的扁形绿茶 。 外形扁平挺直的扁形绿茶是鲜叶经过杀青之后， 在锅中炒制的时候注重理条， 逐渐压扁成形而成的 。 常见的扁形绿茶除了西湖龙井外， 还有顶谷大方、茅山青峰等 。
条形绿茶
条形绿茶外形呈条索状， 形似眉毛 。 采摘的鲜叶经杀青后， 注重揉捻成条索， 然后炒干或者烘干定形 。 条形绿茶的典型代表有婺源茗眉， 条索紧结圆直峰苗挺细秀丽， 色泽绿润显毫 。 此外， 长炒青、桂平西山茶和余杭径山茶等都属于条形绿茶 。
常见形状：螺形绿茶
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表 。 条索纤细， 卷曲呈螺， 白毫显露是螺形茶的特色 。 鲜叶在炒制的过程中着重炒干工艺中的滚搓而成 。 同属螺形绿茶的有无锡毫茶、临海蟠毫、翠螺等 。
常见形状：尖形绿茶
尖形绿茶亦称“兰花形绿茶” 。 以太平猴魁为例， 芽叶尖削， 自然舒展呈兰花形， 在制作过程中杀青后不揉捻， 而是稍加理条整形进行烘焙干燥， 固定茶叶外形， 保持芽叶的完整 。 黄花云尖、岳西翠兰、兰花茶、泾县特尖等都是兰花形绿茶 。
常见形状：毛峰
名字中带“毛峰”二字的绿茶是数不胜数， 这里的“毛峰”不仅是茶的名字， 也是茶的外形 。 由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显白毫的茶就是毛峰 。 鲜芽叶经过杀青等工序后， 在锅里滚揉翻炒至显毫， 烘干后而成 。 像我们常见的黄山毛峰， 等级高的以初展的一芽一叶制成， 外形细扁稍卷曲， 形似雀舌 。 同类的还有峨眉毛峰、兰溪毛峰、九华毛峰等 。
常见形状：毛尖
同毛峰一样， 许多名茶也叫“毛尖”， 都匀毛尖、信阳毛尖无疑是最有名的两个 。 毛尖是采用比毛峰更为细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲， 略显毫的绿茶 。 芽叶经过杀青、揉捻之后， 烘炒整形而成 。 除了都匀毛尖、信阳毛尖， 古丈毛尖、江华毛尖、官庄毛尖等都是毛尖名品 。
常见形状：片形绿茶
片形绿茶外形是松散平直的单叶片状， 例如六安瓜片就是典型的片状绿茶 。 成茶外形呈瓜子形单片状， 叶绿微翘， 大小均匀 。 采摘鲜叶， 及时掰片， 老片嫩片分开， 经过杀青、锅炒拍片烘干而成 。 齐山名片也是片形绿茶 。
绿茶的形状除了今天介绍的这7种之外， 还有像安化松针那样的针形绿茶， 以涌溪火青为首的圆珠形绿茶， 金山翠芽般的单芽形绿茶， 极具观赏性的束形绿茶等 。
绿茶有着不同的制法， 制作出的绿茶种类繁多， 外形也不尽相同 。 古人常说“从来佳茗似佳人”， 也许是人们对于美的不同追求， 才会出现这么多风姿绰约， 千娇百媚的绿茶形状来满足人们对绿茶美的追求吧！（茶人茶话）
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