文章插图
用小刀把你摘下来的大柿子的皮剥掉，只要留下柿子梗 。
削好的柿子可以用绳子把柿子梗绑在一起，中间留一点距离，也可以直接放在干净的木板上晾干 。
天气晴朗时，将柿子放在阳光下 。
当夜间温度低，空气潮湿时，应将它们放在屋内 。
按照这个程序每天晾晒，十天左右柿子里的水分会减少，柿子就会开始有柿饼的形状了，用手轻轻将柿子压扁，继续晾晒十多天 。
柿子会变成柿子饼 。
【柿子饼是怎么做出来的】成品柿子饼外层会有一层白霜，这种白霜是柿子中葡萄糖和果糖的冷凝物，是可食用的 。
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