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【螃蟹蒸熟了可以放在锅里闷吗？】短时间放锅里面焖着是可以的，但是时间久了，肉质就会变老，就会影响味道和口感 。
如果螃蟹蒸得太久，最明显的一点就是对螃蟹肉质的影响，这将直接影响到螃蟹的肉质 。螃蟹本身味道鲜美、柔软、嫩而多汁 。在高温环境下，蟹肉中的水分会被蒸出来，使蟹肉更加紧实 。长期在高温环境中，水分蒸发过多，变成木柴，因此蒸蟹时间过长，会直接影响蟹的味道和口感 。
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