【蒸大闸蟹是蒸10分钟好还是蒸15分钟好】
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通常至少蒸15分钟 。
一般情况下 ， 煮沸后蒸10-15分钟 。具体时间取决于大闸蟹的大小：
一般来说 ， 3两以下的螃蟹煮沸后应继续蒸10分钟左右 ， 3~4两的螃蟹应继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的螃蟹应继续蒸15分钟左右 。每次螃蟹体重增加 ， 煮沸后蒸时间增加约2分钟 。
另外 ， 前面的水要煮5分钟左右 ， 也就是蒸大闸蟹要15-20分钟 。
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