龟山岩绿产地范围为湖北省麻城市龟山茶场及龟山镇、三河口镇、木子店镇、张家畈镇4个镇现辖行政区域 。
一、品种
龟茶一号、龟茶二号及其他适宜加工龟山岩绿的中小叶优良茶树品种 。
二、立地条件
产地范围内海拔600至1000米，土壤类型为黄棕壤，pH值为4.0至6.5 。 土壤有机质≥1%，土层厚度≥60厘米 。
【龟山岩绿如何种植？工艺上有哪些特点？】三、栽培技术
1.育苗：无性繁殖茶苗或有性繁殖茶苗 。
2.种植时间：2至3月，密度≤4.5万株/公顷 。
3.施肥管理：施肥深度≥20厘米，每公顷施有机肥≥3吨，配施化肥≤200千克 。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境 。
四、采摘
1.采摘时间：3月底至4月中旬 。
2.采摘标准：单芽至一芽二叶初展 。
3.采摘要求：严格做到“三不采”，即：不采紫芽、病虫叶、雨水叶 。
五、加工工艺
1.工艺流程：摊青→杀青→摊凉回潮→揉捻→初烘→理条→干燥→成品茶 。
2.工艺要求：
鲜叶分级存放，摊放3至4小时，摊放厚度不超过5厘米，适时翻动，摊青适度即可杀青 。
（1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间2至3小时 。 当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%是停止摊青 。
（2）杀青：温度控制在120℃至150℃ 。 杀青时间6至10分钟 。 当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停止杀青 。
（3）摊凉回潮：杀青后及时摊凉回潮 。
（4）揉捻：揉捻加压采用轻-重-轻的原则，揉至条索紧结，茶汁溢出，叶细胞破碎率达到45%，成条率达到90%以上即为揉捻适度 。
（5）初烘：初烘温度控制在80℃至120℃左右，时间约5至6分钟 。
（6）理条：初烘后进行理条，到条索圆润紧直，茶毫显露，有刺手感即可 。
（7）干燥：理条后，均匀薄摊在烘干机内，温度控制在80℃至100℃左右，时间为40至60分钟即可下机摊凉回潮，复烘一次，含水量达到5%至6%即可下机摊凉 。
（8）成品茶：水分烘至5%至6%即可包装入库 。
六、质量特色
1.感官特色：龟山岩绿为条形绿茶，其品质特色为：芽叶肥壮重实，条索紧实绿润，有锋苗，白毫显露，叶底嫩匀，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，栗香持久，耐冲泡 。
2.理化指标：水浸出物≥39%，水分≤6.5% 。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定 。
专用标志使用
龟山岩绿产地范围内的生产者，可向湖北省麻城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告 。 龟山岩绿的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定 。
推荐阅读
- 恩施玉露是什么茶？
- 什么样的绿茶才算好茶？
- 如何挑选日照绿茶？
- 什么是绿茶？有哪些种类与特点？
- 隔夜茶浇绿萝
- 绿萝可以用阿司匹林吗
- 绿萝生小飞虫怎么办
- 绿茶中最受欢迎的六大名茶
- 绿茶怎么泡？常喝绿茶的5大好处
- 绿茶的功效大盘点