中国饮茶历史悠久 ， 从古至今中国人品茶有其独到之处 ， 不仅利用了茶的自然属性 ， 而且认识了茶的精神属性 ， 饮茶文化源远流长 ， 传统茶艺类型多样 ， 以其主导阶层和艺术性质来分有文人茶、禅师茶、富贵茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等六大类型 ， 各类都有其特定的历史条件和文化背景的烙印 。
茶叶品饮的方法很多 ， 以茶类可分为绿茶品饮、红茶品饮、乌龙茶品饮、花茶品饮、紧压茶品饮等 。 以添加佐料于否可分为清饮和调饮 ， 清饮可品饮茶叶的真香真味 ， 调饮因民族、地域、风习而异 ， 且意义不同 。 现代茶艺在生活中有两种主要表现形式 ， 一种为休闲型茶艺 ， 另一种为表演型茶艺 ， 在社会活动中有不同的功能 。
【茶艺的类型与特色】休闲型茶艺随处可见 ， 通过茶艺活动过程 ， 调节精神状态 ， 传递友情 。 表演型茶艺是对历史上、生活中的茶俗、茶礼、茶艺或茶道的挖掘、收集、整理、提炼 ， 溶进现代科技 ， 使其具有一定的观赏性 ， 其类型大体可分为民族型、地方型、宫廷型、文士型、寺院型、少儿型、科普型 。 它们都有各自的品饮技艺和文化意蕴 ， 在茶艺过程中流动着美的旋律 。 在品饮技艺上以乌龙茶品饮技艺尤为精湛 。 茶艺是饮茶风习和品茶技艺的艺术结晶 ， 具有东方文化的深厚意蕴 ， 茶的品味清芳 ， 茶艺的流韵典雅 。
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