【绿毫沙拉】(1)原料：①江苏雨前绿毫3克，用研钵磨成茶粉待用 。 ②马铃薯3个约200克，鱼子酱5克，红绿樱桃数枚 。 精盐少许 。
(2)做法：①马铃薯煮熟去皮，压成泥状 。 ②马铃薯泥、鱼子酱、茶粉拌匀，略放点盐 。 ③将拌匀的马铃薯泥置入盘中，点缀上红绿樱桃，放凉即可 。
(3)主要营养保健成分：蛋白质5.6克、脂肪1.2克、碳水化合物34.2克、热量644千焦、膳食纤维1.2克、钙31毫克、磷133.8毫克、铁2.8毫克、维生素C 37.2毫克、维生素E 0.6毫克、茶多酚60毫克 。
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