文章插图
1、食材：猪肉适量，菜花适量，豆角适量，大蒜三瓣，尖椒两根 。
2、把豆角去两头，斜着切成小片 。菜花用小刀削去花上的黑色部分 。
3、将冻的猪肉常温下放融化一部分，保证主体硬，方便切 。然后切片，将片摆放整齐，切丝 。将姜末拌入肉中 。
【肉丝炒豆角花菜怎么炒好吃 肉丝炒豆角怎样炒】4、在热锅中加入油，在油温适中，不过热的情况下加入肉丝与姜末，以防肉丝粘锅 。火不要太大，加入少量盐（口味淡也可不加），加入料酒，基本炒熟后加入少许酱油，搅拌后盛出 。多余的油留在锅里炒菜 。
5、炒完肉的油不够再加入一些油，微热后放入切片的蒜，然后加入豆角 。加盐，加水炖一会，再放炒好的肉，小火 。快熟后放少许醋，如果放醋过早，菜不容易熟 。豆角和菜花一样，都比较难熟，要加水炖一下，如果青菜或者青椒，比较易熟，可直接油炒 。
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