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1、所需食材：香肠、青椒、盐、白砂糖、生抽、食用油 。
【香肠太硬了怎么炒好吃 香肠怎么炒软】2、首先先把香肠放入温水中浸泡一会清洗干净 ， 然后准备一口锅 ， 锅中放水 ， 再将香肠放到锅中煮一下 ， 煮好之后捞出沥干其表面的水分 ， 切成片状备用 。
3、青椒清洗干净切成条状备用 。
4、锅中放入适量的食用油 ， 烧热至五成热左右将香肠放进去 ， 开小火翻炒一会 ， 直至香肠里面的油脂炒出来 。
5、接着再将青椒放进去一块翻炒 ， 炒至青椒断生后再往锅中倒上适量的盐、白砂糖和生抽 ， 搅拌均匀后即可出锅 。
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