文章插图
1.清蒸大闸蟹
使用大闸蟹时 ， 先将大闸蟹清洗干净 。可以找一把没用过的牙刷 ， 刷洗大闸蟹一侧的每一个角落 ， 然后把捆绑大闸蟹的绳子去掉 。锅中加入适量的水 ， 然后将大闸蟹放在蒸笼上 ， 注意大闸蟹的肚面朝上 ， 以免大闸蟹丢失 。等水烧开后转中火蒸15-20分钟 。当你闻到大闸蟹的香味时 ， 就可以关火了 。要吃大闸蟹 ， 必须准备蘸酱 。将生姜切成姜片 ， 再倒入少许醋 ， 再搅拌均匀 ， 蘸上大闸蟹食用 ， 可有效驱寒 。
2. 啤酒煮大闸蟹
【大闸蟹的家常吃法】大闸蟹除了蒸 ， 还可以煮着吃 ， 煮熟后味道特别美 。先刷大闸蟹 ， 然后在水池里放一些干净的水 ， 加少量盐 ， 少许盐可以激发大闸蟹的新鲜度 ， 把大闸蟹放在水池里一会 。然后在锅里加入适量的啤酒 ， 啤酒不要盖过大闸蟹 ， 然后加入一些姜片 ， 撒上一些盐 ， 搅拌均匀 。
然后将大闸蟹放入锅中 ， 最好是直立放入锅中 。然后盖上锅盖 ， 将啤酒用大火烧开 ， 然后转中火慢炖15分钟 。当你闻到酒香和大闸蟹的香味时 ， 就可以关火了 。香喷喷的啤酒大闸蟹出锅啦！
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