茶叶在中国有着悠久的历史,因此茶具历史也十分悠久 。 伴随着茶文化的发展,茶具文化也是茶文化中不可分割的一部分 。
历史上最古老的茶具,大约可推陶土制的缶,类似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用来煮茶,也可作盛具用 。 虽形状古朴,但笨重粗糙 。 西汉以来出现了釉陶茶具,外表光亮平滑,且色彩鲜艳,初现了茶具的艺术性 。 唐代时,以陶瓷茶具为主,同时贵族、富家也出现了金、银、铜、锡等金属茶具 。 宋代“斗茶”用的茶具,以黑釉盏为主 。 元代时青白釉茶具较多,明代中叶出现了紫砂壶 。 至清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具相继问世 。 近代,则有了玻璃茶具和搪瓷茶具 。 我国的茶具林林共总、仪态万千,茶具艺术绚丽多姿 。
茶具和饮茶方式的关系相当密切 。
唐宋时的饮茶方法,是将鲜叶蒸熟后,经捣碎做成饼,再用绳子串起烘干,称“茶饼”或“饼茶” 。 喝茶时由喝茶人将饼茶碾成碎末(也称末茶)放在锅里煎煮,以让茶叶充分渗透再喝,因而当时的茶具十分繁杂 。 茶圣陆羽在其《茶经·四之器》中就列举了共计二十八种茶具 。 除常用的煮茶、饮茶、贮茶的茶具外,还有用以碾茶的茶具:茶碾和茶罗 。
茶碾为碾茶之工具 。 有木质茶碾和石质茶碾 。 木质茶碾用质地坚硬细密且无异味的木材制成 。 上等者为橘木,次为梨木、桑木、桐木等 。 此种木茶碾由“碾盘”和“碾堕”组成 。 碾盘外形四方,中间剜空成圆孔,正好容“堕” 。 碾堕是一块圆木,在中间安上轮 。 碾茶时以手持轴转动碾堕,靠碾堕与碾盘间的挤压来碾碎茶饼 。
茶罗即“筛子”,茶圣陆羽称之为“罗合” 。 罗合的罗圈是用竹子或杉木经烘烤弯曲而成,圈面上涂刷油漆 。 罗面是用细纱绢制成 。 罗(筛)茶末时,要加上盖,以免茶末飘散 。 宋代茶罗的罗圈,考究的用金银制成,罗面则采用四川鹅溪所产的细画绢制成 。 当时的品茶者,多用茶碾和茶罗自碾自罗 。
唐宋以来,茶具依其质地不同,可分为陶土茶具 。 瓷质茶具、漆器茶具、金属茶具 。 玻璃茶具、竹木茶具等 。 而在宋代时,瓷质茶具的生产异常繁荣,出现了各种不同风格的瓷茶具 。 当时著名的瓷窑有:杭州官窑 。 浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南钧州钧窑、河北定州定窑等五大名窑 。 中国的茶具发展历来是与陶瓷器的发展切切相关的 。
唐宋时因采用煎煮茶汁,故煎水壶以金属制品较多,且以“金银为优”,同时还以“茶瓶”煎水,亦称“煎水瓶” 。 随着制茶、饮茶风尚的变迁,从唐宋时的将茶饼研碎煎煮,至元代时用鲜叶放在锅里蒸制成整片叶子的“散条”(亦称“蒸青散条”)煎煮,至明代时则将“蒸青”进一步改为“炒青”,饮茶方法也由煮饮变为泡饮 。 故茶具除原有的茶盏、茶杯外,明代时又出现了专为品茶而用的“茶壶”,从此盏与壶成为最基本的茶具 。
明清清茶条具讲究精工细作,注重装饰,茶具上的文化气息已愈来愈浓厚 。 清代,茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期 。 制作茶具的主要材料,陶制茶具和瓷制茶具则进一步发展,形成了闻名世界的景德镇瓷器和宜兴紫砂陶器两大系列 。
中国茶具在历史的长河中发展创新,其艺术性不断地增强,具很高的审美价值 。 人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具,也就成为品茶的自然衍生,成为了一种温馨愉悦的审美过程 。
【茶具的起源时期|茶具的发展过程|现代茶具的艺术性】
推荐阅读
- 惦念着那浓浓清香的菊花茶
- 你终究不是他的那口茶
- 电子表格内容打印不全怎么处理(excel表格里的内容打印不全的处理办法)
- 小说娱乐圈甜宠文推荐(娱乐圈甜宠文的小说有那些)
- 茶水比是泡好茶的关键
- 表达怀才不遇的诗句(有什么表达怀才不遇的诗句)
- 丧事带回来的白布怎么处理(如何处置丧事带回来的白布)
- 茶叶中的艺术——茶雕
- 关于猫咪肠胃异常的一些问题
- 表现在猫咪眼部的全身性疾病