茶能明目一说， 屡见于历代“本草”一类医籍中 。 李时珍《本草纲目》对茶能明目的分析是：“茶苦而寒， 最能降火……火降则上清矣 。 ”王士雄《随息居饮食谱》明确指出， 茶可“凉肝胆……肃肺胃、明目解渴” 。 茶对视觉功能有保健作用， 从现代医学角度看， 饮茶可明目也是有一定科学道理的 。
茶叶中有很多的营养成分， 其中维生素B1、维生素B2、维生素C及维生素A原等， 是维持眼生理功能不可缺少的物质 。 如果维生素A缺乏， 视网膜的生理功能就会受到障碍而发生夜盲症 。 维生素B1是维持神经（包括视神经）生理功能的营养物质， 如果缺乏， 可发生视神经炎而致视力模糊、眼睛干涩 。 维生素B2可促进人体细胞的氧化还原作用， 也是营养眼部上皮组织的物质 。 维生素B2缺乏， 可引起角膜混浊， 眼干， 视力减退等 。 维生素C是晶状体的营养要素（生化实验发现， 晶状体所含的维生素C比其他组织高） 。 维生素C的摄入不足， 是导致白内障生成的因素之一 。 上述几种维生素在茶叶中的含量均相当丰富， 所以饮茶对眼睛可起保健作用 。
饮茶能清热解毒， 是因茶叶的茶多酚等成分能抑茵杀菌 。 饮茶能利尿也是一个重要的清热解毒过程， 这对眼的视力也起保健作用 。 临床实践证明， 眼的视觉功能是与肝、血及脏腑的功能密切相关的， 人体在新陈代谢过程中所产生的有毒物质， 很大一部分是从尿液排出体外的， 饮茶能利尿， 使毒邪得以充分排出， 使血液和脏腑的精气相对的纯净， 眼睛与肝血及脏腑精气密切相关， 自然少痛而眸明 。
有人曾对200例白内障患者进行观察， 发现无饮茶习惯者不但白内障的发病率比有饮茶习惯者高（高1倍左右）， 而且病情较为严重 。 在中医眼科文献中， 用茶治疗眼病的方剂很多 。 如《银海精微》中有32方， 《医宗金鉴•眼科心法》有24方， 《审视瑶函》有36方 。 这些方剂对很多眼病有良好的治疗作用 。
【饮茶有明目作用】另外， 茶叶治眼病除饮用外， 还可以外用 。 例如， 用绿茶25克煎汁， 澄清后用于洗眼， 对睑缘炎（俗称烂眼边）和急性传染性结膜炎（俗称红眼病）等， 均有较好的疗效 。
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