您好 , 我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员 , 很荣幸回答您的而问题 。
处于“上班族”的我们 , 可能构成了当今社会之中最大的一种族群 。 毕竟 , 除了第一产业“农业”之外 , 第二产业和第三产业都是由无数辛勤的上班族所构成的 。 但因为种种来自于社会的压力 , 如今的“上班族”有很多人 , 无法真正保证有足够的精力去完成每一次的就餐 , 这对健康是一种非常不利的行为方式 。 我们在日常为他们做膳食推荐的时候 , 绝大多数会碰到两种情况:早餐的将就和午餐的无所适从 。 接下来我们分别来看一下 。
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(一)早餐
一日三餐之中 , 对于都市繁忙的“上班族”而言 , 最容易忽略的一餐就是早餐 , 毕竟谁都想和跟“周公”多待一会儿呢?但恰恰是这一餐对我们人体生理功能机体的代谢 , 有着非常积极的功效 。
若长时间不吃早餐 , 很容易造成低血糖、心脑血管疾病、胃肠类疾病、胆结石等等疾病;对于爱美的女性而言 , 不吃早餐非但不能起到减肥的效果 , 还会加速衰老 , 得不偿失 。 所以 , 哪怕是早晨在疲倦、在下想睡懒觉 , 也应该享受一餐简单但不失营养丰富的就餐 。 其实在早餐的选择方面 , 尽量避免油腻 , 荤素均衡、有荤有素 , 而且要有充足的水分摄入 , 像是豆浆、温水都是不错的选择;除此外 , 再早餐时 , 尽量有荤菜也有素菜 , 这样才能满足一上午身体能量的消耗 。
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(二)午餐
健康的午餐 , 能起到承上启下的营养过渡作用 。 一般情况下 , 午餐是三餐之中补充身体所需营养素最好的时候 。 应该荤素搭配、综合摄入 , 并且要与自己的体力、脑力消耗有效结合 , 一起设计餐谱 。 这样才会有更加充沛的精力去胜任全天的工作和学习 。 接来下 , 我们来看一些基本建议:
1、主食角度来切入 , 最好以五谷类为主 。 因为它们既含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等基本营养素 , 也有较多的膳食纤维和维生素 , 在配合适量的蔬菜、水果、肉类、蛋类 , 并且注意把控油、盐以及糖分 , 这样就能保证一份非常好的营养午餐(从营养学角度来说 , 主食、蔬菜、肉类的比率大概为3:2:1左右) 。
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2、在享用午餐时 , 可以适当多吃一些鱼类、豆类、瘦肉类 , 蛋类食材 。 它们含有丰富的优质蛋白 , 能够使人保持充足的精力每一天的工作或学习 。
3、饮食过程中注意低脂、低盐、低油、低糖饮食 。 像是一些“洋快餐” , 最好不要出现在午餐的餐谱之中;除此外 , 像是方便类食材 , 如方便面 , 西餐等 , 因为它们所含的营养成分相对较少 , 很难满足我们人体生理活动的需求 , 在午餐中最好也不要出现 。
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希望所涉猎到的这些餐饮建议能够对您有所帮助^_^
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