文章插图
1、做法：排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水 。土豆切滚刀块，加水煮至5分熟捞出控干水分待用 。沸水加入排骨焯一下，撇去杂质和浮沫，捞出排骨控干待用 。
2、放入电高压锅，加入炖排骨调料，然后加入清水没过排骨，选择“清淡口味”（我家的压力锅有这个菜单选项，无此类选项的也本着将排骨炖至8、9分烂的原则即可，因为下一步还要和土豆继续煮一段时间） 。
3、排骨炖好后捞出放入普通炒锅，加入刚刚炖排骨的清汤，加入土豆；炖汤的调料调匀后加入锅中，如果感觉汤有些少可额外加些开水 。
4、大火烧沸后转小火再炖15分钟左右，这时排骨和土豆已经上色，并且土豆棱角开始变钝、尝一下土豆感觉面面的，就可以停火了 。
【粉粉的土豆怎么做好吃】
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