【糖稀是什么 糖稀的简单做法】
文章插图
1、糖稀简介亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业 。
2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌 。
3、糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾 。
4、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好 。
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